Закуска из баклажанов и морепродуктов — это простое, но изысканное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или обычной ужинки. Сочетание сочных запеченных баклажан, ароматных морепродуктов и ярких специй создает неповторимый вкус и аппетитное оформление.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Креветки (размороженные) — 200 г
- Оливки без косточек — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Специи для морепродуктов — по вкусу
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны разрезать вдоль на дольки, посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Вытереть баклажаны салфеткой и смазать растительным маслом. Посыпать специями для морепродуктов и солью.
- Запекать в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
- Пока запекаются баклажаны, приготовить креветки: обжарить на раскаленном масле с чесноком и специями для морепродуктов.
- Оливки разрезать пополам. Лимон выдавить сок.
- Выложить запеченные баклажаны на блюдо, сверху разложить креветки и оливки. Сбрызнуть лимонным соком.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку небольшое количество измельченной зелени — петрушки или кинзы.
