В поисках яркого и питательного салата? Этот рецепт — для вас! Сочетание куриного филе, красной фасоли, грецких орехов и сочного лимона создаёт удивительную комбинацию вкусов и текстур. Салат отлично подходит как для лёгкого обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 1 банка красной фасоли (400 г)
- 50 г грецких орехов
- 1 болгарский перец (любого цвета)
- 1 небольшой пучок петрушки
- Сок 1 лимона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут). Остудить и нарезать кубиками.
- Болгарский перец нарезать соломкой. Грецкие орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат.
- Петрушку мелко порубить.
- Все ингредиенты (куриное филе, фасоль, перец, петрушку, орехи) выложить в большую миску. Заправить соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем.
- Перемешать все ингредиенты и подавать к столу.
Совет: Для более пикантного вкуса добавьте в салат немного мелко нарезанного красного лука. Также можно экспериментировать с другими видами орехов, например, миндалем или фундуком.
