Легкий, свежий и невероятно вкусный салат из кабачков — это прекрасное решение для быстрого обеда или легкого ужина. Благодаря ярким травам он приобретает неповторимый аромат и становится настоящим украшением стола.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза)
- 1/2 красного лука
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полукольцами.
- Зелень промыть и мелко порубить. Лук и чеснок измельчить.
- В миске смешать кабачки, зелень, лук, чеснок.
- Заправить смесь оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить, поперчить.
- Перемешать и оставить на 10-15 минут для пропитывания.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного перца или капельку жгучего соуса. Салат будет особенно вкусным с хрустящим гренками из белого хлеба.
