Этот яркий овощной салат — простое и вкусное решение для легкого обеда или дополнения к более основательному блюду. Он богат питательными веществами, свежими вкусами и красивым внешним видом благодаря сочетанию авокадо, красного лука и других хрустящих овощей.
Ингредиенты
- 1 спелый авокадо
- 1 красный лук
- 1/2 стакана свежих томатов, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана огурцов, нарезанных полумесяцами
- 1/4 стакана зелени (кинза, петрушка или руккола)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками.
- Красный лук разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.
- В большой миске смешать авокадо, красный лук, помидоры, огурцы и зелень.
- Добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Помешивать аккуратно до равномерного распределения заправки.
Совет: Для более кремовой консистенции можно добавить щепотку меда или сахарной пудры. Если салат готовится заранее, лучше хранить его в холодильнике и не смешивать все ингредиенты до подачи.
