Японский огуречный салат (Кирицума) — это освежающее и хрустящее блюдо, которое часто подается в качестве гарнира к японским основным блюдам. Его простой вкус прекрасно дополняет жареные блюда, суши и другие виды японской кухни.
Ингредиенты для Японского огуречного салата
- 2 крупных огурца
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 40 ккал на порцию | 2-3 | 15 минут |
Приготовление Японского огуречного салата
- Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
- В миске смешать рисовый уксус, сахар, соль, подсолнечное масло и чеснок (если используете).
- Добавить огуречную соломку в маринад и тщательно перемешать.
- Оставить салат в холодильнике на 30 минут для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченного имбиря или васаби к маринаду. Огурцы лучше использовать свежие, сочные и хрустящие. Для более яркого цвета огуречный салат можно украсить веточкой зелёного лука.
