Японский карри — это блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Карри-сыр (кари коус) – основа этого блюда – не обладает ярко выраженной горечью, а его тонкий сладковатый привкус идеально сочетается с сочными овощами и мягкой говядиной. Рецепт довольно простой и доступный для любого домашнего повара.
Ингредиенты
- Говядина (филе или вырезка) — 500 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Японский карри-порошок (кари коус) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (кинза, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать тонкими кусочками и замариновать в соевом соусе с сахаром 15-20 минут.
- Картофель, морковь, лук, перец и помидор нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета. Вынуть из кастрюли.
- Добавить в кастрюлю овощи и обжаривать 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Всыпать карри-порошок, хорошо перемешать и жарить еще 1-2 минуты.
- Добавить говядину обратно в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут, или пока мясо не станет очень мягким.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Японский карри отлично сочетается с рисом. Также можно добавить в кастрюлю другие овощи по вкусу – брокколи, стручковую фасоль, грибы. Карри-сыр можно приобрести в магазинах восточной кухни или приготовить самостоятельно.
