Беляши – это вкусные и сытные пирожки, которые любят в России. Их история уходит корнями в древние времена, а сегодня они остаются одним из самых популярных блюд русской кухни. Сегодня мы предлагаем вам рецепт воздушных беляшей с мясом, которые легко приготовить дома.
Ингредиенты для беляшей с мясом
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- 300 г рубленного мяса (говядина, свинина или смешанное)
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление беляшей с мясом
- Для начала, приготовим начинку. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте к нему рубленное мясо и обжаривайте, помешивая, до готовности. Посолите, поперчите по вкусу.
- В миске смешайте муку, соль и яйцо. Постепенно вливайте теплое молоко, перемешивая венчиком до получения однородного теста. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте замешивать тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, толщиной около 5 мм. Вырежьте круги диаметром 8-10 см с помощью стакана или формочки для печенья.
- На каждый круг теста положите по ложке мясной начинки. Соберите края теста и защипните их, чтобы образовался беляш. Убедитесь, что края хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте беляши с каждой стороны до золотистого цвета (по 3-4 минуты). Выкладывайте готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящей корочки можно обжарить беляши в кипящем масле. Также можно использовать другие виды мяса для начинки, например, курицу или индейку.
