Вок с говядиной в соусе терияки — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и легко. Сладковатый соус терияки идеально сочетается с сочной говядиной, а хрустящие овощи добавляют пикантности.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать филе или вырезку)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 красный перец
- 1 стручок острого перца (по желанию)
- 150 г грибов шиитаке
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. масла для wok
- 1/2 стакана соуса терияки
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. крахмала
- 30 мл воды
- Зелень для украшения (кунжут, зеленый лук)
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Говядину нарежьте тонкими пластинами, овощи — соломкой или кубиками. Грибы шиитаке очистите и нарежьте на толстые ломтики.
- В wok разогрейте масло на сильном огне. Обжарьте говядину до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте лук, морковь и красный перец в wok и обжаривайте еще 3 минуты.
- Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте еще 2 минуты.
- В маленькой миске смешайте соус терияки, соевый соус, мед, крахмал и воду до однородности.
- Вылейте приготовленный соус в wok и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Доведите соус до кипения и варите, помешивая, пока он не загустеет (2-3 минуты).
- Подавайте блюдо с рисом или лапшой. Украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку имбиря и кусочек хрена. Для любителей острых блюд добавьте больше острого перца.
