Вкусный и ароматный мясной горшочек — это отличное блюдо для холодного вечера, которое подарит ощущение домашнего тепла и уюта. В нем сочетаются сочные кусочки мяса, хрустящие овощи и аппетитные грибы, которые тушатся в насыщенном соусе. Рецепт довольно прост в исполнении, а результат непременно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для мясного горшочка с овощами и грибами
- 500 г говядины (можно использовать свинину или баранину)
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 3 картофелины
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление мясного горшочка с овощами и грибами
- Подготовьте мясо: нарежьте говядину на куски примерно по 4 см. Посолите, поперчите.
- Обжарьте мясо: в кастрюле или горшочке разогрейте масло и обжаривайте мясо со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавьте овощи: измельчите лук, морковь и болгарский перец. Добавьте их к мясу и тушите около 10 минут.
- Введите грибы: нарежьте шампиньоны пластинками и добавьте в кастрюлю. Продолжайте тушить еще 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту: перемешайте томатную пасту с небольшим количеством воды, чтобы разбавить ее, и влейте в горшочек.
- Залейте водой, добавьте специи: залейте все содержимое кастрюли теплой водой (примерно на 2/3 высоты), положите лавровые листья. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 1-1,5 часа.
- Добавьте картофель: за 30 минут до готовности добавьте нарезанные картофелины в горшочек.
- Проверьте готовность: убедитесь, что мясо и овощи хорошо проварены. Посолите и поперчите по вкусу.
Если вам хочется более насыщенного вкуса, можно добавить немного красного вина или бульона во время тушения. Вместо говядины прекрасно подойдёт свинина или баранина. Для придания остроты добавьте в горшочек небольшую щепотку паприки или чили.
