Вкусные отбивные из свинины – это классическое блюдо, которое можно приготовить за короткий срок и с минимальным набором ингредиентов. Благодаря тоненьким отбивным, мясо получается очень нежным и сочным, а благодаря маринаду с пряностями приобретает неповторимый аромат. Подавайте свиные отбивные с любимым гарниром: картофельным пюре, гречкой или рисом.
Ингредиенты для вкусных отбивных из свинины
- Свинина (филе или вырезка) – 500 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Крохмаль – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- По желанию: свежий укроп, петрушка, чеснок
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление вкусных отбивных из свинины
- Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками толщиной около 1 см. Каждый кусочек аккуратно отбить молоточком с двух сторон.
- В миске взбить яйцо, добавить соль, перец и крохмаль. В отдельной тарелке просеять муку.
- Каждый кусок мяса обмакнуть в муке, затем в яйцено-крохмальной смеси и снова в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить отбивные с двух сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета.
Советы: Для более нежного вкуса, можно мариновать свинину в молоке с добавлением специй за 1-2 часа до приготовления. Чтобы отбивные получились хрустящими, перед жаркой их можно обвалять в панко.
