Мясные «ежики» – это вкусное и оригинальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его особенность — необычная форма: маленькие мясные шарики украшены шипами из репчатого лука, что придает блюду привлекательный вид и добавляет пикантности вкуса. «Ежики» подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 репчатый лук
- 2 яйца
- 50 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать. Сыро, терть на крупной тёрке.
- В глубокой миске соединить фарш, лук, яйца, сыр, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности.
- Формировать из полученной массы маленькие шарики диаметром около 3 см.
- Каждый шарик аккуратно обмотать тонкими пластинами репчатого лука, имитируя шипы ежика.
- Разогреть сковороду с маслом и жарить «ежиков» до золотистой корочки, периодически поворачивая, чтобы они пропеклись со всех сторон. Это займет около 15-20 минут.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в фарш немного свежей зелени (петрушки, укропа) или специи (кориандр, куркума).
