Чебуреки – это традиционное блюдо русской кухни, которое покоряет своей сочностью и невероятно вкусной начинкой. Вкусные чебуреки с говядиной – отличный вариант для любого времени суток: на семейный ужин, пикник или как самостоятельное угощение.
Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла
- Для начинки:
- 500 г говядины (рубленой)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 средних картофелины (отваренные и размятые)
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для начала, приготовим тесто. В большую миску просейте муку и добавьте соль. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком.
- Постепенно вливайте яичную смесь в муку, замешивая тесто ложкой. Затем выложите тесто на стол и продолжайте замешивать руками до образования гладкого эластичного теста (примерно 10 минут). Накройте тесто пленкой и оставьте его подойти в теплом месте на 30 минут.
- Пока тесто подходит, приготовим начинку. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте говядину к луку и обжаривайте ее до готовности (примерно 10-15 минут), периодически помешивая. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
- В конце добавьте к мясу размятый картофель, тщательно перемешайте и снимайте с огня.
- Раскатайте тесто на столе толщиной 3-4 мм. Вырежьте кружки диаметром 10-12 см.
- На центр каждого кружка положите небольшое количество начинки и защипните края, образуя полумесяц.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты на каждую сторону).
- Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку небольшое количество свежей зелени (укропа или петрушки).
