Витаминный салат с брокколи и цветной капустой

Овощной салат

Витаминный салат с брокколи и цветной капустой – это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Сочетание ярких овощей, хрустящих листьев салата и вкусного заправки подарит вам заряд энергии и витаминов.

Ингредиенты

  • Брокколи – 1 головка
  • Цветная капуста – 1/2 головки
  • Листовой салат – 100 г
  • Огурцы – 1-2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Соль, черный перец по вкусу
Калорийность Порций Время приготовления
120 ккал 2-3 20 минут

Приготовление

  1. Брокколи и цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности (5-7 минут).
  2. Огурцы и помидоры нарезать кубиками.
  3. Листовой салат разделить на листья.
  4. В миске смешать брокколи, цветную капусту, огурцы, помидоры и листья салата.
  5. Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок, соль и черный перец.
  6. Заправить салат приготовленной заправкой.

Брокколи и цветная капуста можно отварить не только в подсоленной воде, но и запечь в духовке с добавлением немного оливкового масла и специй. Для более пикантного вкуса добавьте к салату измельченную свежую зелень.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты