Вешенки с говядиной – это вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно просто. Грибы отлично сочетаются с мясом, придавая ему утонченный аромат и текстуру. Это блюдо может стать прекрасным вариантом для обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Ингредиенты
- Говядина (филе или вырезка) — 500 г
- Вешенки свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать кубиками размером 2-3 см. Лук и морковь мелко нарезать.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить говядину до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лук и морковь к мясу, продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать, тушить под крышкой 10-15 минут.
- Вешенки промыть, очистить от ножки, нарезать пластинками. Добавить их к мясу и овощам.
- Посолить, поперчить по вкусу. Тушить еще 10-15 минут под крышкой до готовности грибов.
Вешенки перед добавлением в сковороду можно немного обжарить отдельно на небольшом количестве масла. Это придаст им более выраженный вкус и текстуру. Также, к блюду отлично подойдет свежий хлеб или картофель.
