Весной хочется чего-то легкого, свежего и полезного. Этот салат с пророщенной гречкой – идеальный вариант для весеннего стола. Гречка богата белком и микроэлементами, а проращивание усиливает её питательность и улучшает усвояемость. Добавьте свежие овощи и заправку по вкусу — и у вас получится настоящий витаминный заряд!
Ингредиенты
- 1 стакан пророщенной гречки
- 100 г пекинской капусты
- 50 г свежих огурцов
- 1/2 красного лука
- 3 ст. л. растопленного арахисового масла (или другого любимого)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 250 ккал | 2-3 | 15 минут |
Приготовление
- Пророщенную гречку промыть и обсушить.
- Пекинскую капусту нашинковать, огурцы нарезать кубиками, красный лук – тонкими полукольцами.
- Все ингредиенты смешать в большой миске.
- Заправить салата растопленным арахисовым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
Проросшая гречка очень нежная, поэтому старайтесь не передержать её во время приготовления. Арахисовое масло можно заменить любым другим растительным маслом или сметаной, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
