Варенье из крыжовника – это классический рецепт, который радует своей кисло-сладкой вкуснятиной. Но есть один секрет, который позволяет получить невероятно нежное и ароматное варенье – пропустить его через мясорубку. Этот простой прием значительно ускорит процесс приготовления и избавит вас от необходимости долго месить ягоды.
Ингредиенты
- Крыжовник — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 100 мл
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Крыжовник перебрать, промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар с водой и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
- Пропустить крыжовник через мясорубку.
- Добавить измельченный крыжовник в сироп и варить при слабом кипении 15-20 минут.
- Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками и укутать.
Совет: чтобы варенье получилось более густым, можно добавить в сироп 1 ст. ложку лимонного сока или агар-агара. Крыжовник можно использовать как свежий, так и замороженный.
