Вареная баранина с овощами – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола. Мягкая и сочная баранина в сочетании с ароматными овощами создает неповторимый гастрономический опыт. Рецепт достаточно простой, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для вареной баранины с овощами
- 1 кг баранины (желательно на кости)
- 2 большие моркови
- 3-4 картофелины
- 2 луковицы
- 1 болгарский перец
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- соль по вкусу
- петрушка для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | 4-6 | 3-4 часа |
Приготовление вареной баранины с овощами
- Баранину промыть, обсушить и положить в большую кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо на 2-3 см.
- Добавить лавровый лист, горошины черного перца и соль по вкусу.
- Довести до кипения, затем снять пену и убавить огонь до минимума. Варить под крышкой 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
- Морковь нарезать кружочками, картофель — кубиками, лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой.
- Добавить овощи в кастрюлю с бараниной и продолжать варить еще 45-60 минут, пока овощи не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного сушеного розмарина или тимьяна. Вареная баранина с овощами прекрасно сочетается с различными гарнирами, например, рисом, пюре или гречкой.
