Тёплый салат с вешенками, авокадо и молодым картофелем — это лёгкий и вкусный рецепт, который порадует вас своей свежестью и нежной текстурой. Идеальное сочетание грибов, сытного картофеля и сливочного авокадо создаёт гармонию вкусов, которая прекрасно подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 500 г
- Вешенки — 250 г
- Авокадо — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, порезать на кубики и отварить до готовности.
- Вешенки промыть и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками.
- Все ингредиенты соединить в глубокой миске.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Добавить свежую зелень.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного бальзамического уксуса или лимонного сока. Авокадо лучше нарезать непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел.
