Тыква, фаршированная рисом и мясом, – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для осенних вечеров. Сочетание сладковатой тыквы с соленым рисом и мясом создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для тыквенного фарша
- 1 крупная тыква (около 1,5 кг)
- 300 г говяжьего или свиного фарша
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл мясного бульона
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление тыквенного фарша
- Тыкву вымыть, очистить и нарезать пополам. Извлечь мякоть ложкой, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Луковицу, морковь, сельдерей и чеснок мелко нарезать. Обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Добавить к овощам фарш и обжаривать, периодически помешивая, до готовности.
- Рис промыть в холодной воде. Добавить его к фаршу, залить мясным бульоном, посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Довести рис до полуготовности (около 80%).
- Тыквенные половинки выложить в форму для запекания. Наполнить их приготовленной рисовой начинкой.
- Запекать тыкву в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45-60 минут, или пока начинка не будет полностью готова.
Для более яркого вкуса добавьте в фарш измельченную кинзу или петрушку. Тыкву можно запечь и без мясной начинки – для этого смешайте рис с грибами, овощами и специями.
