Тыква, фаршированная мясом и картошкой – это блюдо, которое прекрасно подойдет к праздничному столу или для уютного семейного ужина. Сочетание сладкой тыквы с сочным фаршем и ароматной картошкой создает поистине восхитительный вкус.
Ингредиенты
* 1 большая тыква (около 2 кг) * 500 г смешанного фарша (говядина, свинина) * 3 средние картофелины * 1 луковица * 2 моркови * 1 яйцо * 2 ст. л. томатной пасты * соль, перец по вкусу * растительное масло для жарки * зелень (укроп, петрушка) по желанию
Характеристики
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 20 минут |
Приготовление
- Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян. Вырезать верхнюю часть тыквы, чтобы получилась чаша. Сформировать дно чаши более плоским.
- Картофель и лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.
- В отдельной миске смешать фарш, обжаренные овощи, яйцо, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Наполнить тыквенную чашу мясной начинкой. Поставить в форму для запекания.
- Залить тыкву небольшим количеством воды (примерно 1-2 стакана) или бульона, чтобы дно формы не пригорело.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
