Тыква, фаршированная мясом и грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для осеннего стола. Сочетание сладкой тыквы, сочного мяса и грибов создает неповторимый вкус, а печеная картошка дополняет dish, придавая ему изысканность.
Ингредиенты
- 1 крупная тыква
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 500 г картофеля
- зелень для украшения
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Тыкву вымыть, очистить от семян и нарезать пополам. Вынуть мякоть, оставив толстые стенки. Мякоть измельчить.
- Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке.
- Грибы очистить и нарезать пластинками.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до прозрачности. Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
- К грибам добавить фарш, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Выложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и посолить.
- Тыквенные половинки заполнить фаршем с грибами. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и запекать 40 минут.
- Готовое блюдо украсить зеленью.
Совет: Чтобы тыква не разваливалась при запекании, ее стенки можно слегка проткнуть вилкой. Также можно добавить в фарш немного риса или гречки для большей сытности.
