Тушеная свинина в подливе — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Мягкое мясо, пропитанное ароматной подливой из лука, моркови, томатов и специй, станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для Тушеной свинины в подливе
- 1 кг свиной вырезки
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 500 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 лавровый лист
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень по вкусу (укроп, петрушка)
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление Тушеной свинины в подливе
- Свинину нарезать крупными кусками (по 4-5 см). Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В кастрюле или глубоком сотейнике разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь к мясу, продолжить жарить ещё 5 минут, постоянно помешивая.
- Всыпать томатную пасту, перемешать и тушить ещё 2 минуты.
- Влить воду, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой 1,5-2 часа, периодически помешивая.
- Готовую свинину вынуть из кастрюли, а подлив процедить.
- Подавать тушеную свинину в подливе с картофелем или любым другим гарниром. Посыпать свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в подлив ложку горчицы или 1-2 столовые ложки красного вина. Тушеное мясо лучше всего хранить в холодильнике не больше 3 дней.
