Тушеная картошка со свининой — это сытное и ароматное блюдо, которое покоряет своим вкусом многих домохозяек. Оно просто в приготовлении, но при этом получается очень вкусным и питательным. В кастрюле на плите все ингредиенты тушатся до мягкости, пропитывая друг друга своими ароматами и создавая неповторимый букет вкусов.
Ингредиенты
- Свинина (шея или лопатка) — 500 г
- Картофель — 8-10 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Свинину нарезать кусками среднего размера, посолить и поперчить.
- Лук и морковь нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить свинину до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь к свинине, продолжить тушить еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Картофель очистить и нарезать кусками. Добавить его в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- Влить воду или бульон так, чтобы она покрывала все продукты примерно на 2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 1 часа, периодически помешивая.
- Добавить чеснок в кастрюлю за 10 минут до готовности.
- Готовую картошку со свининой посыпать измельченной зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёную грудинку или бекон вместо обычной свинины. Также можно добавить в кастрюлю другие овощи, такие как болгарский перец, кабачки или фасоль.
