Тушеная картошка с шампиньонами и свининой в сметане — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина всей семьей. Нежные кусочки свинины, сочные грибы и мягкая картошка тушатся во вкусной сметанной заправке, что делает это блюдо невероятно вкусным и аппетитным.
Ингредиенты
- Свинина (карбонад или шейка) — 500 г
- Картофель — 7-8 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметаная — 200 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и нарезать небольшими кубами. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистого цвета.
- Добавить лук к мясу и обжарить еще 5 минут. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Добавить их в кастрюлю к свинине и луку.
- Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Добавить картофель к грибам и мясу, перемешать.
- Залить содержимое кастрюли кипятком так, чтобы он покрывал все ингредиенты примерно на 2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут, периодически помешивая.
- В конце приготовления добавить сметану, соль и перец по вкусу. Тушить еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с тушащейся картошкой немного бульона или овощного сока. Шампиньоны можно заменить на другие грибы, например, вешенки или белые.
