Тушеная картошка с говядиной – это классическое и сытное блюдо, которое покорит всех своей простотой и вкусом. Благодаря длительной тушке мясо получается невероятно нежным, а картофель – мягким и ароматным. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или лопатку)
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кусками (по 3-4 см). Лук и морковь – полукольцами, картофель – кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь, тушить еще 5-7 минут.
- Добавить картофель, соль, перец, лавровый лист (если используете). Залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 1-1.5 часа, или пока картофель не станет мягким.
- За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
- Перед подачей можно украсить зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тушку немного томатной пасты. Также, вместо воды, можно использовать бульон.
