Тушеная капуста с мясом и зеленью – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой приготовления, насыщенным вкусом и ароматом. Готовится оно быстро и легко, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 500 г мяса (свинина, говядина или курица)
- 1 кг капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 100 мл воды
- 2 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать небольшими кусочками, лук и морковь – полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, тушить еще 5-7 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать, обжаривать 2 минуты.
- Нашинковать капусту, добавить к мясу и овощам, посолить, поперчить, добавить лавровые листы.
- Залить водой, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1-1.5 часа.
- По истечении времени, снять крышку и продолжить тушить еще 15-20 минут, чтобы капуста стала мягкой и приобрела золотистый оттенок.
- Перед подачей украсить зеленью.
Вместо воды можно использовать бульон. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного меда или сахара. Капусту можно использовать разных сортов, но белокочанная — классический вариант.
