Тушеная капуста — это классическое и любимое многими гарнир, который идеально дополняет мясные блюда. Готовится она довольно просто, а вкус получается невероятно насыщенным и аппетитным. Капуста становится нежной, сладкой и ароматной, прекрасно впитывая вкусы специй и овощей.
Ингредиенты для тушеной капусты
- 1 кочан белокачанной капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. ложка растительного масла
- 300 мл воды или бульона
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки сахара
- Лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | ~70 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тушеной капусты
- Капусту мелко нашинковать. Лук и морковь нарезать кубиками.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, добавить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить капусту к луку с морковью, посолить, посыпать сахаром, перемешать.
- Влить воду или бульон, добавить лавровый лист (по желанию), довести до кипения.
- Убавить огонь и тушить капусту под крышкой 30-35 минут, периодически помешивая, до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в капусту немного томатной пасты или свежего томата во время тушения. Также хорошо сочетается с капустой копченое мясо или грибы.
