Традиционный немецкий шницель — это блюдо, которое невозможно представить без уютных пивных залов и воскресных обедов. Пожалуй, нет более простого рецепта в кулинарии, чем этот: тонкая поджаренная свинина, поданная с картофельным пюре и тушёным луком.
Ингредиенты
- 500 г свиного филе
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность: | 450 ккал на порцию |
| Порции: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Свинину тщательно вымыть и обсушить. Нарезать на тонкие пласты толщиной около 5 мм.
- В двух отдельных мисках взбить яйца, в третьем — соединить муку, панировочные сухари, соль и перец.
- Каждый кусок свинины обмакнуть сначала в яйцо, затем в мучную смесь, а затем снова в яйцо и завершить обваловкой в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на большой сковороде до сильного нагрева.
- Обжарить шницели с обеих сторон по 2-3 минуты, пока не приобретут золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
