Традиционная баранина в духовке — это классический рецепт, который покоряет своим насыщенным вкусом и ароматным ароматом. Мясо получается мягким и сочным, а пряности придают ему неповторимый шарм. Вкусная и сытная баранина — отличный выбор для праздничного стола или уютного семейного вечера.
Ингредиенты
* 1 кг бараньего мяса (шея, корейка) * 2 луковицы * 3-4 зубчика чеснока * 1 морковь * 1 стебель сельдерея * 2 лавровых листа * 1 ч. ложка паприки * 1 ч. ложка молотого черного перца * Соль по вкусу * Растительное масло
Характеристики блюда
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2,5 часа |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь и сельдерей — кубиками.
- В кастрюле или чугунной сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить к мясу лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, паприку, перец и соль. Перемешать.
- Влить в кастрюлю 1-2 стакана воды (или бульона), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2-2,5 часа, периодически доливая воду.
- Готовность мяса проверить деревянной шпажкой. Если она легко входит в толще куска, баранина готова.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю стакан красного вина или томатную пасту. Готовое мясо подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или гречки.
