Тосканский салат – это яркий и вкусный рецепт, который покорит сердца любителей средиземноморской кухни. Нежное сочетание бобовых с хрустящей зеленью, солеными каперсами и тертым пармезаном создает невероятную гармонию вкусов. Готовится он просто и быстро, что делает его идеальным вариантом для повседневного стола или праздничных обедов.
Ингредиенты
- Canned white beans (фасоль) — 400 г
- Cherry tomatoes (вишня) — 200 г
- Red onion (красный лук) — 1 шт.
- Fresh parsley (свежая петрушка) — ½ пучка
- Capers (каперсы) — 1 ст. ложка
- Grated Parmesan cheese (тертый пармезан) — 50 г
- Extra virgin olive oil (экстра вирджин оливковое масло) — для заправки
- Salt and pepper (соль и перец) — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Фасоль промыть и обсушить.
- Вишню помидоры нарезать пополам, красный лук — тонкими полукольцами.
- Петрушку мелко порубить.
- В большой миске смешать фасоль, помидоры, лук, петрушку и каперсы.
- Заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Посыпать тертым пармезаном.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного красного винного уксуса. А если у вас нет каперсов, их можно заменить маринованными оливки или ананасами.
