Томленая баранина с овощами и зеленью

Томленая баранина с овощами и зеленью — это блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой мяса, насыщенным вкусом и ароматом пряностей. Это идеальный вариант для холодного времени года, он согреет вас изнутри и подарит ощущение сытости и удовольствия.

Ингредиенты

• 700 г баранины (можно взять говядину)
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 3-4 картофелины
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 головка чеснока
• 1 чашка кипятка
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки красного перца чили (по вкусу)
• соль и черный перец по вкусу
• зелень для украшения (укроп, петрушка)

Приготовление

1. Мясо порезать на крупные куски. Лук, морковь и чеснок очистить и нарезать.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить баранину до золотистого цвета со всех сторон.
3. Добавить лук и морковь к мясу, продолжать жарить еще 5 минут.
4. Положить в кастрюлю томатную пасту, тимьян, красный перец чили, соль и черный перец. Перемешать.
5. Залить мясо кипятком так, чтобы оно было покрыто водой на пару сантиметров. Довести до кипения.
6. Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
7. Картофель очистить и разрезать на куски. Добавить его в кастрюлю за 30 минут до готовности.
8. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Совет: Для более глубокого вкуса можно использовать кости баранины. Также для большей насыщенности добавьте немного сухого красного вина в кастрюлю вместе с кипятком.