Этот теплый зимний салат — отличное решение для сытного и вкусного обеда или ужина. Сочетание запеченных овощей, хрустящего гранолы и пряной заправки создает гармонию текстур и вкусов, которая согреет вас в холодные зимние дни.
Ингредиенты для Теплый зимний салат с пряной заправкой
- 300 г брюссельской капусты
- 150 г цветной капусты
- 2 моркови
- 1 луковица
- 100 г гранолы
- Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. меда
- 1/2 ч. л. горчицы
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Теплый зимний салат с пряной заправкой
- Подготовьте овощи: брюссельскую капусту и цветную капусту разделите на соцветия, морковь нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами.
- Разогрейте духовку до 200°C. Выложите овощи на противень, заправьте их оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Пока запекаются овощи, приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, соль и перец.
- Готовые овощи смешайте с гранолой и полейте приготовленной заправкой.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного сушеного перца чили или орегано. А для дополнительной сытности — горсть грецких орехов.
