Теплый салат с утиным филе, грушей и голубым сыром — это изысканное сочетание вкусов и текстур. Сочность и аромат утиного мяса прекрасно дополняются сладко-кислым вкусом груши и пикантностью голубого сыра. Этот салат станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Утиное филе — 400 г
- Груши спелые — 2 шт.
- Голубой сыр (например, Роquefort) — 100 г
- Крупнозернистый дижонская горчица — 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Мята свежая — пучок
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 450 ккал на порцию | 2 | 30 минут |
Приготовление
- Утиное филе обжарить с двух сторон до готовности. Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Груши очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками.
- Голубой сыр измельчить ножом.
- В миске смешать дижонскую горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло. Посолить, поперчить.
- В большой салатнице соединить утиное филе, груши, голубой сыр, заправку из масла и уксуса. Перемешать осторожно.
- Посыпать мелко порубленной мятой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату несколько капель коньяка или бренди, смешанных с бальзамическим уксусом. Если голубой сыр вам кажется слишком резким, его можно заменить на другой мягкий сыр, например, бри.
