Теплый салат с утиной грудкой, рукколой и вишневым соусом – это изысканное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к праздничному столу или просто ужину для особых случаев. Сочетание нежного мяса, пикантного вкуса рукколы и сладковато-кислых тонов вишневого соуса создает гармоничный букет вкусов, который сложно забыть.
Ингредиенты
- Утиная грудка — 2 шт.
- Руккола — 1 пучок
- Вишня свежая или замороженная — 200 г
- Бальзамический уксус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст. л.
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Утиную грудку обтереть бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до готовности (примерно 15-20 минут). Дать остыть, а затем нарезать тонкой соломкой.
- Вишню промыть и удалить косточки. В миске смешать вишню с бальзамическим уксусом, медом, солью и перцем. Поставить на медленный огонь и варить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Рукколу промыть и обсушить. Выложить рукколу на тарелки.
- На рукколу разложить утиную грудку и полить вишневым соусом.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить к салату несколько ломтиков сыра фета или моцарелла. Также вишневый соус можно заменить любым другим фруктово-ягодным соусом по вкусу.
