Теплый салат с шампиньонами

Теплый салат с шампиньонами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола. В нем сочетаются сочные грибы, свежие овощи и ароматная заправка. Это простой и быстрый рецепт, который наверняка понравится всем любителям грибов.

Ингредиенты для Теплый салат с шампиньонами

• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
• 150 г сыра твердого (например, чеддер)
• 1 пучок зелёного лука
• 4 картофелины среднего размера
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки сметаны или майонеза

Приготовление Теплый салат с шампиньонами

1. Шампиньоны и лук мелко нарезать.
2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и жарить до готовности.
3. Картофель отварить в мундире до мягкости.
4. Остывшие картофелины очистить и нарезать кубиками.
5. Сыр натереть на терке.
6. Зеленый лук мелко порубить.
7. В большой салатнице смешать картофель, грибы с луком, сыр и зеленый лук.
8. Заправить сметаной или майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного томатной пасты во время обжаривания грибов. Также вместо картофеля можно использовать отварную гречневую крупу или пшено.