Теплый салат с куриной печенью и яблоками – это удивительное сочетание нежных вкусов, которое порадует вас своей оригинальностью и простотой приготовления. Сочетание сладких яблок и слегка терпкой печени, дополненное сочной зеленью, создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Масло растительное — для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порубить.
- Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить куриную печень до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
- Добавить лук к печени и продолжить жарить еще 2-3 минуты.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- Снять печень с огня, добавить яблоки, перемешать и сбрызнуть лимонным соком.
- Зелень промыть и мелко порубить. Добавить зелень в салат и тщательно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к печени немного белого вина или сухого вермута во время жарки. Также яблоки можно предварительно обжарить на сковороде с добавлением сахара для более сладкого вкуса салата.
