Теплый салат с красным рисом и свеклой – это яркий, вкусный и необычный вариант для обеда или ужина. Сочетание сладкой свеклы, тающего во рту красного риса и пряных приправ создает неповторимое сочетание вкусов, а теплая подача делает этот салат еще более аппетитным.
Ингредиенты
- Красный рис — 1 стакан
- Свекла (варится или запекается) — 2 средних
- Лук репчатый — 1/2 штуки
- Авокадо — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Красный рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Свеклу очистить и нарезать соломкой, лук — полукольцами.
- Авокадо очистить, удалить косточку и кубиками.
- Все ингредиенты смешать в большой миске.
- Заправить салат лимонным соком, оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Украсить зеленью и подавать теплым.
Свеклу можно запечь в духовке с добавлением специй или отварить до готовности. Для более насыщенного вкуса, добавьте немного гранулированного чеснока, горчицы или меда к заправке.
