Теплый салат с картофелем и сыром «Страчателла» – это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Мягкий картофель, нежное кремовое пармезан-сырное пюре «страчателла», соленые помидоры черри и хрустящие листья салата создают удивительный баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Пармезан – 100 г
- Сливки (33%) – 50 мл
- Помидоры черри – 100 г
- Листья салата – 100 г
- Оливковое масло – для заправки
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. 15 мин
- Пока варится картофель, подготовить «страчателла». Натереть пармезан на мелкой терке. Смешать с сливками.
- Отваренный картофель размять вилкой или толкушкой. Добавить немного сливочного масла и специй по вкусу.
- Собрать салат: на тарелки выложить листья салата, сверху разложить картофельное пюре, сбрызнуть оливковым маслом.
- Добавить помидоры черри, «страчателлу», посолить и поперчить.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к салата немного жареного лука или копченой грудинки. При выборе пармезана отдайте предпочтение твердым сортам, с ярким, пикантным вкусом.
