Теплый салат с чечевицей — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Чечевица богата белком и клетчаткой, а добавление овощей делает его еще более питательным и витаминным.
Ингредиенты для теплого салата с чечевицей
- 1 стакан сухой чечевицы
- 2 средние луковицы
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 2 помидора
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, кинза)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 калорий на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление теплого салата с чечевицей
- Чечевицу промыть и залить холодной водой. Варить до мягкости (около 20-25 минут).
- Пока варится чечевица, почистить лук и нарезать его кубиками. Помидоры и болгарский перец нарезать соломкой.
- Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку нарезанный перец, помидор и готовить ещё 5-7 минут.
- Слить воду с чечевицы и добавить её к овощам. Перемешать.
- Посолить, поперчить и украсить свежей зеленью.
Чечевица может быть заменена на другие виды бобовых, например, фасоль или нут. Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного острого перца или хмели-сунели.
