Теплый салат из жареных кабачков и куриного филе

Теплый салат из жареных кабачков и куриного филе – это сытное, ароматное и легкоусвояемое блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Куриное филе можно заменить на рыбу или креветки, а при желании добавить другие овощи по вкусу.

Ингредиенты

• 2 куриных грудки
• 2 больших кабачка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сыра Фета
• Оливковое масло
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

1. Куриные грудки порезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до готовности. Выложить на бумажное полотенце.
2. Кабачки нарезать тонкими полумесяцами, луковицу – кольцами, чеснок – пластинками. Обжарить все овощи на той же сковороде с маслом до мягкости и золотистого цвета (примерно 15 минут).
3. Сыр Фета разделить на кубики.
4. В миску выложить обжаренные овощи, курицу, добавить сыр Фета, зелень, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Для более насыщенного вкуса можно в конце приготовления добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Кабачки перед обжаркой можно сбрызнуть небольшим количеством винного уксуса – это придаст им приятную кислинку.