Теплый салат из зеленой чечевицы

Салат с чечевицей и тыквой

Теплый салат из зеленой чечевицы — это сытное, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его можно дополнить различными начинками и соусами, а также использовать в качестве основы для оригинальных бутербродов.

Ингредиенты

  • Зеленая чечевица — 1 стакан
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы свежие — 1-2 шт.
  • Dill — небольшой пучок
  • Соль, перец, масло растительное — по вкусу
Калорийность ~300 ккал на 100 г
Порций 2-3
Время приготовления 40 минут

Приготовление

  1. Чечевицу промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Картофель, лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Обжарить их в растительном масле до мягкости.
  3. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
  4. Все ингредиенты соединить в миске, добавить мелко нарубленный укроп, посолить, поперчить по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный лук или добавить горсть сушёных ягод. Салат будет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты