Теплый салат из вешенок со шпинатом – это легкое и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как на обед, так и на ужин. Сочетание нежного вкуса грибов с хрустящим шпинатом создает удивительный баланс, а ароматные специи придают блюду неповторимый шарм.
Ингредиенты
- Вешенки – 250 г
- Шпинат свежий или замороженный – 150 г
- Яблоко – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Орехи грецкие – 50 г
- Сыр пармезан – 30 г
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Мускатный орех – щепотка
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- Вешенки промыть, очистить от мусора и нарезать пластинками.
- Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
- Помидор разрезать пополам и вынуть семена.
- Орехи грецкие порубить ножом.
- Шпинат промыть и обсушить.
- В сковороде разогреть оливковое масло, добавить вешенки и обжарить до мягкости.
- Добавить яблоко и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Смешать соевый соус с лимонным соком и вылить в сковороду к грибам. Тушить еще 5 минут.
- Выложить шпинат на тарелку, сверху разложить смесь вешенок и яблок.
- Посыпать тертым пармезаном и измельченными орехами. Сбрызнуть оставшимся маслом.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте к грибам немного чеснока или лука во время обжарки.
