Этот теплый салат станет отличным вариантом для праздничного стола или же ужина с друзьями. Сочетание свежих зеленых овощей, сочных морепродуктов и богатого вкуса трюфельного соуса создает неповторимое ощущение роскоши и изысканности.
Ингредиенты
- 200 г мидий
- 150 г креветок
- 100 г кальмара
- 1 большой огурец, нарезанный ломтиками
- 100 г айсберга
- 50 г красного лука, тонко нарезанного
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Для трюфельного соуса:
- 50 мл сливок
- 1 ч. л. трюфельной пасты
- Щепотка мускатного ореха
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварите мидии, креветки и кальмар до готовности. Остудите.
- В большой миске смешайте огурец, айсберг, красный лук, оливковое масло, соль и перец.
- Добавьте к овощам отваренные морепродукты.
- Для приготовления соуса нагрейте сливки в маленькой кастрюле. Добавьте трюфельную пасту и мускатный орех, перемешайте до однородности.
- Подавайте салат с теплым трюфельным соусом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие грибы, например, шампиньоны или вешенки. Их необходимо обжарить на оливковом масле до золотистого цвета и добавить в салат вместе с морепродуктами.
