Теплый салат – это не просто вкусный, но и очень полезный способ разнообразить свой рацион. Мини-овощи в сочетании с цикорием создают необычную гармонию вкусов и текстур. Этот салат прекрасно подойдет для легкого ужина или обеда, а также станет отличным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты для тёплого салата из мини-овощей и цикория
- Цикорий – 1 небольшой кочан
- Мини-овощи (помидоры, огурцы, сладкий перец) – 200 г
- Голубой сыр – 50 г
- Кунжутное масло – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Мед – ½ ч. ложки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление тёплого салата из мини-овощей и цикория
- Цикорий тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Мини-овощи вымыть и нарезать небольшими кусочками.
- В сотейнике разогреть кунжутное масло и обжарить цикорий до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавить мини-овощи к цикорию и жарить еще 3-4 минуты.
- В миске смешать соевый соус и мед. Залить получившимся соусом обжаренные овощи и перемешать.
- Посыпать салат тертым голубым сыром и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату несколько ломтиков жареной курочки или семги. Цикорий перед обжаркой рекомендуется немного подсолить, чтобы он стал мягче.
