Теплый салат из мидий с фасолью — это сытное, вкусное и необычное блюдо, которое прекрасно подойдет для уютного вечера или дружеской встречи. Мясистые мидии в сочетании с нежной фасолью, ароматными травами и сочными овощами создают неповторимый букет вкусов, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для Теплого салата из мидий с фасолью
- Мидии свежие — 500 гр
- Фасоль красная (вареная) — 200 гр
- Огурцы — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — пучок
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Теплого салата из мидий с фасолью
- Мидии промыть под проточной водой, удалить излишки жидкости и переложить в кастрюлю. Добавить немного воды (чтобы покрывала мидии) и варить до момента полного открытия раковин (5-7 минут). Извлечь мидии из бульона, отделить от раковин.
- Огурцы и помидоры нарезать кубиками, красный лук — тонкими полукольцами. Зелень мелко порубить.
- В большой миске соединить мидии, фасоль, овощи и зелень. Заправить оливковым маслом, солью, перцем по вкусу, добавить лимонный сок.
- Перемешать все ингредиенты и подавать теплым.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать мидии в собственном соку. Также можно дополнить салат другими овощами по вкусу, например, болгарским перцем или морковью.
