Теплый салат из киноа с тыквой – это сытное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным вариантом на обед или ужин. Киноа, богатая белком и полезными микроэлементами, сочетается с сладкой и сочной тыквой в восхитительном тандеме вкусов. Этот салат легко приготовить, а его насыщенный вкус и привлекательный вид точно порадуют ваших близких.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 200 г тыквы
- 50 г фета
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица
- Помидоры черри (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Киноа промыть в холодной воде. Добавить 2 стакана воды, довести до кипения, затем убавить огонь и варить на слабом огне 15 минут.
- Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности.
- Добавить тыкву к луку, посолить и перчить по вкусу. Готовить 10-15 минут до мягкости тыквы.
- Готовую киноа слить на дуршлаг, остудить.
- В большой миске соединить киноа, тыкву с луком, фету и помидоры черри. Перемешать.
- Украсить зеленью и подавать теплым.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного меда или бальзамического уксуса. Также вы можете использовать другие виды сыра, например моцарелла или пармезан.
