Теплый салат из киноа и булгура — это сытное и здоровое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Он сочетает в себе два суперфуда: киноа и булгур, богатые белком, клетчаткой и полезными микроэлементами. Добавление свежих овощей и ароматных специй делает этот салат не только вкусным, но и витаминизированным.
Ингредиенты для теплого салата из киноа и булгура
- 1/2 стакана киноа
- 1/2 стакана булгура
- 1 стакан овощного бульона или воды
- 1 сладкий перец (любой цвет)
- 1/2 красного лука
- 1 помидор черри
- 1/4 пучка свежего кинзы
- Соль, перец по вкусу
- Лимонный сок
- Оливковое масло
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал на порцию | 2 | 30 минут |
Приготовление теплого салата из киноа и булгура
- Промойте киноа и булгур под проточной водой.
- Добавьте киноа, булгур и бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока жидкости не станет немного.
- Пока крупы варятся, нарежьте перец, лук и помидоры черри.
- Когда киноа и булгур готовы, слейте жидкость и дайте остыть.
- В большой миске смешайте готовые крупы с овощами, кинзой, солью, перцем по вкусу.
- Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату вяленые томаты, кунжут или орехи. А вместо овощного бульона можно использовать воду с добавлением куриного или грибного кубика для большего аромата.
