Теплый салат из баклажанов — это удивительное сочетание вкусов и текстур, которое идеально подходит для летнего или осеннего стола. Нежный вкус баклажанов прекрасно дополняется пикантной фетой, солеными оливками и хрустящим луком. Такой салат легко готовится и станет украшением любого застолья.
Ингредиенты для Теплых Салата из Баклажанов с Фетой
- 2 баклажана
- 1 пучок свежего лука-порея
- 100 г фета
- 50 г черных оливок (без косточек)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Теплого Салата из Баклажанов
- Баклажаны обмыть, разрезать вдоль на 4 части и посолить. Оставить на 15-20 минут, чтобы лишняя влага стекла.
- Обжарить баклажаны с двух сторон на сковороде до мягкости (можно использовать гриль).
- Лук-порей очистить и нарезать тонкими кольцами. Обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
- В салатницу выложить обжаренные баклажаны, лук-порей, оливки.
- Посыпать фетой и полить оставшимся маслом.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Баклажаны лучше всего обжаривать на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы они получились хрустящими снаружи и мягкими внутри. Фета можно заменить другим сыром, например, моцареллой или брынзой. Для более яркого вкуса добавьте в салат свежую зелень – петрушку, кинзу или базилик.
