Тайский рисовый салат — это легкое, свежее и ароматное блюдо, которое идеально подходит для жаркого летнего дня. Основой салата служит рис, который смешивается с большим количеством свежих овощей, зелени и заправкой на основе рыбного соуса. Вкус этого салата удивительно сложен: сладкий, кислый, соленый и немного острый — именно та комбинация вкусов делает его столь полюбимым во всем мире.
Ингредиенты для Тайского рисового салата
- 2 стакана отварного риса
- 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 1 болгарский перец, нарезанный соломкой
- 1 морковь, натертая соломкой
- 100 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 50 г руколы
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ст. ложка коричневого сахара
- 1 ч. ложка молотого чили (по вкусу)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Тайского рисового салата
- В большой миске смешайте отварной рис с нарезанным луком, перцем, морковью и зеленым горошком.
- В отдельной тарелке соедините рыбный соус, рисовый уксус, сахар и чили. Хорошо перемешайте.
- Залейте приготовленным соусом салат и осторожно все перемешайте.
- Добавьте руколу, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Тайский рисовый салат можно дополнить другими ингредиентами по вкусу, например, жареным тофу, креветками или курицей. Для более яркого вкуса добавьте немного свежего имбиря или кориандра.
