Тальятелле с мясными и сырными шариками под красным и зеленым соусами — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Сочетание ярких вкусов сочных шариков, пикантных соусов и эластичной пасты создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Тальятелле — 300 г
- Говядина — 200 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Помидоры консервированные — 400 г
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для начала, подготовим фарш. Говядину прокрутите через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В миске соедините фарш, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте шарики до румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте.
- Помидоры консервированные измельчите блендером. Добавьте к шарикам на сковороде.
- Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.
- Пока соус томится, отварите тальятелле в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
- Отогрейте сковороду с соусом и добавьте к нему шарики моцареллы.
- Добавьте отваренный тальятелле в соус, перемешайте и подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Совет: Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного красного вина или бальзамического уксуса. Также можно добавить другие виды сыра, например пармезан или рикотту, для большего разнообразия вкусов.
